Akheeernyaaa,
Setelah maju-mundur-maju-mundur, hari ini daku menguatkan diri dan meneguhkan tekad untuk menjalankan operasi bikin pizza.. Browsing sana-sini cukup lama, sampe nemu resep yang hasil akhirnya terlihat enak dan berhari-hari sibuk nongkrongin Youtube untuk liat gimana sebenarnya cara bikin pizza dough, ternyata ga sia-sia looohhh...
Dari semalam udah bikin dough-nya, ngintip resepnya dari web ayiny.blogspot.com tapi ternyata udah ga bisa dibuka lagi atau sudah dihapus. Jadi daku mesti ngetik nih, hehe... ga pa-pa deh, itung-itung share ilmu...
Pizza
Bahan Roti :
150 gr tepung terigu
1 sdm gula
1/2 sdt ragi roti ex.Fermipan atau Haan
70 gr air
10 gr olive oil
(daku ga punya timbangan kue digital yang bisa membaca angka ajaib seperti ukuran air dan olive oil, jadi pake feeling sajaaahhh, olive oil juga diganti minyak jagung, adanya itu jeeehhh....)
Cara Membuat : Campurkan semua bahan dan uleni hingga kalis. (daku ikuti step kaya yang ada di Youtube, jadi terigu aduk rata dengan gula dan ragi baru setelahnya masukin minyak dan air. Abis itu, mulai deh latihan buat membentuk lengan, nguleninya lumayan deh, hehe.. Tapi ga se"berat" yang selama ini akoe bayangkan juga sih... Lumayan cepet kok kalisnya...
Nah, kalo udah kalis dough disimpan di wadah yg sudah diperciki minyak, adonan jg dilumuri minyak sedikit. Tutup deh sama plastik wrap selama 1 jam. Setelah adonan ngembang jadi gendut menggemaskan gitu, hehe, tonjok deh tengahnya. Remes-remes sebentar dan dough siap untuk digunakan, tapi karena baru mau dipanggang hari ini, akoe simpan di toples Tupperware dan masukkan ke kulkas, bisa juga diselimuti plastik wrap dan disimpan di freezer untuk jangka waktu penyimpanan yang lebih lama. Anytime, mau bikin pizza, tinggal keluarkan dan tunggu sampe dough lemes. Siap untuk dibuat menjadi pizza lezat!!!
So, tadi pagi proyek pizza dilanjutkan dengan bikin toppingnya... Karena takut rugi kalo pizza-nya gagal, jadi cuma pake taburan jamur kancing kalengan dan sosis... masih rada ga pede sebenarnya, hihi...
Untuk sausnya hasil liat sana-sini, ga plek ngikuti satu resep aja.. Pertama yang dikerjakan adalah rebus air sampe mendidih lalu masukkan tomat, (tadi pake 5 biji yang agak kecil), matikan api dan biarkan sekitar 1 jam. Sambil nunggu akoe iris-iris bawang putih, bawang bombay, jamur kancing, wortel, sosis, dan tomat yg direndam air mendidih tadi lalu dicincang, sebelumnya kulit tomat dibuang dulu ya...
Lanjuuuutttt,
Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay sampai layu, masukkan wortel yang diiris kotak kecil, tomat cincang. Masak sampe tomat menyatu dengan bahan yang lain. Masukkan saus tomat dan saus sambal, sesuai selera, maksudnya kalau suka pedes ya banyakin sambel, kalo suka seger ya banyakin saus tomatnya.. Jangan lupa gula, garam, merica, secukupnya. Terakhir masukkan sosis dan masak sebentar.
Siapkan juga campuran saus tomat dan saus sambel plus gula dan merica. Semuanya takarannya sesuai selera ya... Sorry, ga pake Italian Herbs karena ya itu tadi, masih ga pede, takutnya ntar udah beli macem-macem eh, taunya gatot kan menyakitkan hati sekali..
Well, sebenarnya kebanyakan yang di Youtube itu bikinnya cuma campuran saus tomat dan aneka bumbu ala Italiano itu, sementara aneka taburannya seperti bawang bombay dan tomat itu ya mentah-mentah gitu... Tapi akoe kebayang lebih enak kalo semuanya ditumis aja dulu..
Panaskan oven 200 C. Siapkan pizza dough dan tipiskan di loyang, (tadi pake tangan aja nipisinnya, klo yang pro kan pake rolling pin tuh :p), udah siap trus atasnya dioleskan campuran saus sambel dan saus tomat tadi, kasi tumisan sosis dkk, taburi jamur kancing dan keju (tadi pake Kraft Quick Melt sajahhh...)
And.. This is it, Homemade Pizza by Me...
Alhamdulillah, dengan izin Allah SWT pizza ku suksessss... Ga sia-sia komat-kamit baca doa biar hasil percobaan kali ini bisa dinikmati dengan baik... Hasilnya memang sedap, rotinya crunchy di pinggirannya tapi lembut di bagian dalem. Sampe sore yang berarti pizzanya udah dingin ternyata tetep sama seperti baru keluar dari oven, tetep enak dan ga berubah jadi keras... Hoho, hepi bangetttt....
Si ayah malah bilang, bisa jualan pizza nih.. Namanya "Bukan Pizza Hut"... Hihi...
Pizza
Bahan Roti :
150 gr tepung terigu
1 sdm gula
1/2 sdt ragi roti ex.Fermipan atau Haan
70 gr air
10 gr olive oil
(daku ga punya timbangan kue digital yang bisa membaca angka ajaib seperti ukuran air dan olive oil, jadi pake feeling sajaaahhh, olive oil juga diganti minyak jagung, adanya itu jeeehhh....)
Cara Membuat : Campurkan semua bahan dan uleni hingga kalis. (daku ikuti step kaya yang ada di Youtube, jadi terigu aduk rata dengan gula dan ragi baru setelahnya masukin minyak dan air. Abis itu, mulai deh latihan buat membentuk lengan, nguleninya lumayan deh, hehe.. Tapi ga se"berat" yang selama ini akoe bayangkan juga sih... Lumayan cepet kok kalisnya...
Nah, kalo udah kalis dough disimpan di wadah yg sudah diperciki minyak, adonan jg dilumuri minyak sedikit. Tutup deh sama plastik wrap selama 1 jam. Setelah adonan ngembang jadi gendut menggemaskan gitu, hehe, tonjok deh tengahnya. Remes-remes sebentar dan dough siap untuk digunakan, tapi karena baru mau dipanggang hari ini, akoe simpan di toples Tupperware dan masukkan ke kulkas, bisa juga diselimuti plastik wrap dan disimpan di freezer untuk jangka waktu penyimpanan yang lebih lama. Anytime, mau bikin pizza, tinggal keluarkan dan tunggu sampe dough lemes. Siap untuk dibuat menjadi pizza lezat!!!
So, tadi pagi proyek pizza dilanjutkan dengan bikin toppingnya... Karena takut rugi kalo pizza-nya gagal, jadi cuma pake taburan jamur kancing kalengan dan sosis... masih rada ga pede sebenarnya, hihi...
Untuk sausnya hasil liat sana-sini, ga plek ngikuti satu resep aja.. Pertama yang dikerjakan adalah rebus air sampe mendidih lalu masukkan tomat, (tadi pake 5 biji yang agak kecil), matikan api dan biarkan sekitar 1 jam. Sambil nunggu akoe iris-iris bawang putih, bawang bombay, jamur kancing, wortel, sosis, dan tomat yg direndam air mendidih tadi lalu dicincang, sebelumnya kulit tomat dibuang dulu ya...
Lanjuuuutttt,
Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay sampai layu, masukkan wortel yang diiris kotak kecil, tomat cincang. Masak sampe tomat menyatu dengan bahan yang lain. Masukkan saus tomat dan saus sambal, sesuai selera, maksudnya kalau suka pedes ya banyakin sambel, kalo suka seger ya banyakin saus tomatnya.. Jangan lupa gula, garam, merica, secukupnya. Terakhir masukkan sosis dan masak sebentar.
Siapkan juga campuran saus tomat dan saus sambel plus gula dan merica. Semuanya takarannya sesuai selera ya... Sorry, ga pake Italian Herbs karena ya itu tadi, masih ga pede, takutnya ntar udah beli macem-macem eh, taunya gatot kan menyakitkan hati sekali..
Well, sebenarnya kebanyakan yang di Youtube itu bikinnya cuma campuran saus tomat dan aneka bumbu ala Italiano itu, sementara aneka taburannya seperti bawang bombay dan tomat itu ya mentah-mentah gitu... Tapi akoe kebayang lebih enak kalo semuanya ditumis aja dulu..
Panaskan oven 200 C. Siapkan pizza dough dan tipiskan di loyang, (tadi pake tangan aja nipisinnya, klo yang pro kan pake rolling pin tuh :p), udah siap trus atasnya dioleskan campuran saus sambel dan saus tomat tadi, kasi tumisan sosis dkk, taburi jamur kancing dan keju (tadi pake Kraft Quick Melt sajahhh...)
 |
| Square Pizza |
 |
| Udah pake taburan cheese |
 |
| Dipanggang deh... |
And.. This is it, Homemade Pizza by Me...
 |
| Kemana seperempatnya..??? |
 |
| Close up dikit... |
 |
| Pake saus sambel lagiiii.... |
Alhamdulillah, dengan izin Allah SWT pizza ku suksessss... Ga sia-sia komat-kamit baca doa biar hasil percobaan kali ini bisa dinikmati dengan baik... Hasilnya memang sedap, rotinya crunchy di pinggirannya tapi lembut di bagian dalem. Sampe sore yang berarti pizzanya udah dingin ternyata tetep sama seperti baru keluar dari oven, tetep enak dan ga berubah jadi keras... Hoho, hepi bangetttt....
Si ayah malah bilang, bisa jualan pizza nih.. Namanya "Bukan Pizza Hut"... Hihi...
0 komentar:
Posting Komentar